Midsommarkaka

Det här är en av mina favoritkakor, passar väldigt bra såhär års.

175 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
skal och saft av 1 citron
2 msk syltade apelsinskal (eller valfri citrusmarmelad)
3/4 dl blå vallmofrön
2 dl vetemjöl
ca 1/2 dl blå vallmofrön till formen

• Smält smöret och låt svalna något.
• Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft, syltade skal, blå vallmofrön och till sist mjöl.
• Häll smeten i smord och vallmobeströdd form.
• Grädda kakan i 180 grader ca 35 minuter
• Pudra lätt med florsocker och servera med vispgrädde.

Tillsammans med kladdkaka är det här en storfavorit

Hejhopp